自炊を始めようと思ったけど、調味料って何を買えば良いんだろう？
最初から全部揃えようとすると、意外とお金もかかるし、使いきれず余らせてしまうことも。
そこで今回は、自炊初心者が最初に揃えておくと便利な調味料を紹介します！
調味料のさしすせそ
最初は基本の調味料のさしすせそです。
砂糖・塩・酢・醤油・味噌
わかりやすくイラストでまとめました。
正直なところ最初の頃は酢だけは使い方が分からず余らせてしまったので優先度は低いかも。
最初に揃えるならこの８つ！
| 調味料 | 使い道 |
|---|---|
| 醤油 | 煮物、炒め物、冷奴など |
| みりん | 煮物、照り焼きなど |
| 料理種 | 炒め物、煮物、肉・魚料理 |
| 佐藤 | 甘めの味付けに（個人的には卵） |
| 塩 | ほぼ全ての料理 |
| こしょう | 肉料理、炒め物、スープなど |
| サラダ油 | 炒め物、焼き物 |
| 鶏がらスープの素 | 炒め物、スープ、チャーハンなど |
特におすすめなのが、醤油・みりん・料理酒。
この３つがあるだけでも
- 照り焼き
- 肉じゃが
- 煮物
- 野菜炒め
- 生姜焼き
みたいな料理がかなり作れます。
次は僕が実際に使っている調味料を写真で紹介していきます！
実際によく使っている調味料
鶏がらスープの素やコンソメは袋や固形ではなくて、写真のようにボトルタイプのふりかけるタイプが使いやすくて気に入っています。
次の写真は頻度は多くないけど料理が美味しくなる調味料です！
オイスターソースは高いけど、最近は常備しています。
バジルは迷いましたが料理にかけると見た目がお店っぽくなのでモチベに繋がります！！
あと男の自炊あるあるですが、かっこいい調味料を買ってしまいガチですが気をつけましょう！笑
僕は自炊を始めたばかりの頃は、「とりあえず調味料を買えば良いんだろう」と思って、使い方も知らないかっこいい名前の調味料を必要以上に買ってしまったことがあります・・・
次に初心者で買ってしまって余らせた調味料を紹介します！
他では買えない減塩食品がたくさん！減塩専門店「無塩ドットコム」
買ったけど余らせてしまった調味料
- ナンプラー （エスニック調理を作る人には便利）
- コチュジャン （韓国料理をよく作るなら使えるけど出番が少ない）
- わさび （賞味期限が短い。チューブなら少量で済むけど意外と使わない）
- ドレッシング （使いきれず冷蔵庫を圧迫する。塩とオリーブオイルで代用可）
- 焼肉のたれ （便利だけど、醤油・みりん・砂糖で代用できちゃう）
最初から買わなくてもいいと思う調味料ですが、あくまで個人的な意見です。
せっかく買ったのに、気づいたら冷蔵庫の奥に眠っている状態は避けたいですよね！
少しずつ自分の好みに合わせて買い揃えていくと良いです。
まとめ
自炊を始めるからといって、最初からたくさんの調味料を揃える必要はありません。
まずは「調味料のさしすせそ」を中心に、醤油・みりん・料理酒などの基本的な調味料を揃えておけば、いろいろな料理を作ることができます。
僕も今ではよく使う調味料が増えましたが、最初から全部必要だったわけではありません。
使っていくうちに「これがあると便利！」という調味料が少しずつ分かってきます。
献立を決めて食材を買いに行く際に、必要な調味料を少しずつ買い揃えていくと失敗しにくいです。
自炊を継続させるために必要な調味料の参考にして頂けると幸いです！
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