フライパン1つで作るすき焼き風鍋

今回は、豚ロース肉・白菜・えのき・焼き豆腐を使って、簡単に鍋料理を作りました。

朝晩が肌寒くなってきたのでそろそろ鍋ですね！

具材を切って煮るだけなので、料理をするのが面倒な日にもぴったりです！

今回は最後にうどんも加えて、これだけでしっかりお腹いっぱいになる一品にしました。

今回使用した食材の金額はこちら。

1食約680円でした。

①野菜、えのき、豆腐を切る

白菜・えのき・焼き豆腐を食べやすい大きさに切ります。

(今回、白菜とえのきは半分残しておいて別の料理に使います。)

②豚肉を焼く

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚肉の色が変わるまで焼きます。

③食材を煮込む

酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1と1/2、水100ccを入れます。

そこに①で切った白菜、えのき、焼き豆腐を加えて、蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。

④卵を加えて更に煮込む

蓋を開けて、白菜とえのきを軽く混ぜます。

焼き豆腐は上下にひっくり返します。

卵を加えます。

あとは、卵がお好みの固さになるまで煮込めば完成です！

甘辛い味付けがしっかり染みていて美味しかったです！

卵が加わって味も少しまろやかになって、甘辛いつゆとの相性も◎

そして今回、1番良かったのは最後のシメ！

残ったつゆにうどんを入れましたが、最高でした！

甘辛いつゆとうどんがよく合っていて、最後まで美味しく食べられました。

最初の段階で入りきらなかった白菜と焼き豆腐も残っていたので一緒に追加。

1度の調理で最後まで無駄なく食べ切れるのも嬉しいポイントです！

今回は、豚ロース肉を使いました。牛肉は高いですよね・・・

豚肉・白菜・豆腐・えのきを使って甘辛い煮込み料理を作ってみましたが短時間で出来るし洗い物も少なかったので料理がめんどくさい日は鍋がピッタリ！

鍋ってシメにうどんやラーメン、ご飯を入れて2度楽しめるのでかなり満足感が高いですよね！

1人暮らしにはかなりオススメです！